Menu cenone di San Silvestro

Benvenuto dello Chef
Flûte di Bollicine
Focaccine, Puddhica, Cracker neri ai semi,
i nostri pani e olio evo

Gran Plateau Royal e Champagne….
(Frutti di mare, Crostacei, Ostriche e Sashimi)

Risotto Acquerello affumicato cacio e pepe con bisque di crostacei e gamberi

Pizzicotti di rape e crema di latte alle alici
Del Cantabrico

Trancetto di dentice ai funghi Porcini e frutti di bosco
Patate allo yogurt e aneto

Lenticchia e cotechino

Dolci Tentazioni e Bollicine di buon anno

Tutto accompagnato da intrattenimento musicale

 

Vini in abbinamento:

Champagne Frerejean Frères Premier Gru

Teresamanara Chardonnay

Calafuria Tormaresca

Trame Rosa

Costo per persona € 70